篠原さんはホモサピの知る限りでは昆虫食をはじめてお店で提供する「料理」にした人ではないかと思います。
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篠原さんより⬇︎
ANTCICADAの篠原です。
この度は素敵な機会をいただき感謝です。
日々、昆虫食と向き合い、試作し、お客様に届けていますが、毎日が新鮮で、未知との出会いに溢れています。だからこそ、昆虫食の探究はやめられないし、いつだってワクワクするんです。
虫は（いや全ての生き物たちは）唯一無二の個性を持っています。どんな生き物も、その子にしかない魅力がある。それが地球の美しさで、豊かさだと思っています。
これからも、僕たちANTCICADAは、全国の素敵な生産者さんやハンターさんらと二人三脚で、自分たちが心動かされた生き物の魅力を届け続けます。もし興味を持っていただけたら、ぜひ一度遊びにいらしてください。大好きな生き物たちと共にお待ちしております！
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篠原祐太Twitter：https://twitter.com/earthboy64
昆虫食への自分の想いをnoteでも書きました。
長文ですが、よろしければぜひ。
https://note.com/antcicada/n/nbcbae2440ccc
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