#79 北海道名物！『ちくわぱん / chikuwa bread 』

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幸せパン職人の大野有里奈です。

『ちくわぱん / chikuwa bread 』のご紹介です♪

【材料】 4個分 　
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-強力粉　 100ｇ
-砂糖 10ｇ
-塩　　 2ｇ
-ドライイースト 1.5ｇ
-全卵 15g
-水　 50ｇ
-バター　 15ｇ
-ちくわ　 4本
-ツナマヨ　 　　 40ｇ
-マヨネーズ 適量

【工程】
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1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム
7.成形
8.二次発酵(60分間)
9.焼く230度8分間～

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◎English

for 4pieces

bread flour 100ｇ
sugar 10ｇ
salt 2ｇ
dry yeast 1.5ｇ
egg 15g
water 50ｇ
butter 15ｇ
chikuwa 4pieces
tuna&mayo 40ｇ
mayoneise about

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